Schloss Laubach mit dem riesigen Park ist Mittelpunkt des Städtchens und Publikumsmagnet. Graf Solms ist Forstwirt und liebt die Künste. Für die Natur-Freaks hat er das "Grüne Meer" und für Kulturfreunde die Opernwerkstatt geschaffen. Seine große Liebe aber gehört nicht nur der Musik, sondern den bildenden Künsten.

Das neue Schlosshotel "Bunter Hund" ist deshalb auch mit Wandmalereien von Laubacher Künstlern ausgestattet und das Schlossrestaurant mit dem ausgefallenen Namen "Hirschfrikadelle" ist eine Art Gourmet-Galerie. Die Bilder vom Boden bis zur Decke sind aus der Sammlung des Grafen und von der Laubacher Künstlerkolonie. Die Laubacher Künstler kommen genauso gerne in die "Hirschfrikadelle" wie Wanderer, Geschäftsleute oder Hochzeitsgäste.

Erhard Keil ist hier der Küchenmeister. In Nobelhotels erster Klasse hat er sich einen Namen gemacht. Hier ist es ihm aber wichtig für jeden Geldbeutel Genüssliches zu bieten. Eine der Spezialitäten hat dem Restaurant den Namen gegeben: die Hirschfrikadelle. Sie wird in der eigenen Metzgerei, wenige Häuser entfernt, direkt vom frischen Wild aus dem eigenen gräflichen Wald verarbeitet.

Dazu schmeckt besonders Altbier aus der schlosseigenen Brauerei. Auch Wild-Schinken und Wild-Salami gehören zu den Spezialitäten.

Unterhalb des Hoherodskopf liegt der kleine Ort Busenborn, ein Ortsteil von Schotten. Hier wird noch altes Vogelsberger Brauchtum am Leben erhalten. Einmal im Monat backt Rosel Spruck zusammen mit ihrer Nachbarin nach einem uralten Rezept das typische "Vogelsberger Bauernbrot", das aus Sauerteig, Wasser, Salz und Roggenmehl gemacht wird.

An heißen Tagen geht der Teig besonders schnell. Mit dem Brotwagen bringen sie die Backkörbchen zum alten Backhaus, das vor wenigen Jahren renoviert wurde.

Eine alte Filmaufnahme aus den 1960iger Jahren zeigt es: Backhäuser gab es früher in jedem Dorf.
Auch heute noch ist das traditionelle Sauerteigbrot wegen seiner typischen Vogelsberger Kruste weit über die Region hinaus bekannt und beliebt.