Strahlend rotes Hackfleisch - da kann man sich als Käufer ganz sicher sein: was so schön aussieht, muss gut sein. Aber ist rotes Fleisch auch immer frisches Fleisch?

Abgepacktes Fleisch liegt in einer sogenannten "Schutzatmosphäre" bestehend aus einem Gasgemisch aus hochkonzentriertem Sauerstoff und Kohlendioxid. Laut Fleischindustrie wird damit die Haltbarkeit und Hygiene des Lebensmittels erhöht. Doch Sauerstoff bewirkt noch mehr: Er färbt das Fleisch leuchtend rot und vermittelt uns eine Frische-"Illusion" - denn im Inneren kann das Fleisch schon grau sein. Damit ist es zwar nicht zwingend ungenießbar, aber eben älter als der erste Eindruck vermittelt. Was außen rot leuchtet muss also nicht unbedingt frisch sein!

Das weiß jeder: die Vitamine A, C, und E halten uns fit und gesund - erst recht, wenn man sie hochdosiert und in purer Form einnimmt! Denn: Nahrungsergänzungsmittel sind gut für eine gesunde Ernährung. Stimmt das aber auch?

Tatsächlich haben Forscher in einer weltweiten Studie herausgefunden, dass die Einnahme von hochdosierten Vitaminen eher keinen positiven Nutzen haben. Ganz im Gegenteil: Sie können sogar krank machen. Zu viel Vitamin C oder Beta Karotin - zum Beispiel - hat in Untersuchungen an Lungenkrebspatienten die Erkrankung sogar noch verschlimmert.

Vitamine in Pillen oder Pulverform haben einfach nicht die gleiche Wirkung im menschlichen Körper, wie es der Verzehr von frischem Obst und Gemüse hat. Das Zusammenspiel von Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen macht wahrscheinlich den "Gesundfaktor" von Obst und Gemüse aus. Vitaminpillen können da nicht mithalten.

Himalaya Salz, das rosafarbene Salz aus Asien - es wird gerne als Allheilmittel beworben. Aber stimmt das und ist Himalaya-Salz wirklich besser als herkömmliches Speisesalz?

Eisenoxidverunreinigungen geben dem Himalaya-Salz die rosa Farbe. Aber kann das aus einem normalen Salz schon ein Heilmittel machen? Nein, denn wie jedes Steinsalz besteht auch Himalaya-Salz aus 98 % Natriumchlorid. Dass dieses Salz heilende Kräfte hat, ist bisher nicht bewiesen. Eine Besonderheit gibt es allerdings schon: es ist erheblich teuer als das deutsche Steinsalz.

Viele glauben, dass Alkohol das Fett im Magen "spaltet". Auch die im sogenannten "Magenbitter" enthaltenen Kräuter sollen die Verdauung anregen. Aber: Alkohol oder der Schnaps nach dem Essen, haben auf den Verdauungstrakt nur eine leicht betäubende Wirkung. Das subjektive Völlegefühl wird abgeschwächt.

Beim Verdauen hilft der Schnaps "danach" definitiv nicht - das ist ein echter Ernährungsirrtum.