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Mandeln (Bild:  colourbox.de)

15.03.2017: Rezepte

Schöner und gesünder mit Mandeln

Sieben Mandeln sollte man jeden Tag essen, dann können sie auch eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Denn neben Vitaminen und Mineralstoffen stecken in Mandeln auch viele essentielle Fettsäuren.
 

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15.03.2017, 16:00 Uhr
 

Mandeldrink

Informationen:
Pur oder als Grundlage für süße Getränke, Müslis, Desserts, Smoothies. Soll der Mandeldrink die Basis für herzhafte Speisen wie z. B. Salat-Dressings oder würzige Sahne-Soßen sein, wird er selbstverständlich ohne Datteln und Stevia, stattdessen mit etwas Kristallsalz und ein wenig Zitronensaft zubereitet.

Zutaten Mandeldrink pur:
  • 60 g Mandeln
  • ½ l Wasser

Zutaten Mandeldrink süß:
  • 60 g Mandeln
  • ½ l Wasser
  • 5 - 12 entsteinte Datteln oder 1 EL Dattelsirup oder 1 EL Kokosblütenzucker oder
    1 EL Dattelmehl

Zutaten Mandeldrink herzhaft:
  • 60 g Mandeln
  • ½ l Wasser
  • Zitronensaft von einer ½ Zitrone
  • Salz

Zubereitung Mandeldrink:
Mahlen Sie die Mandeln in einem starken Mixer. Fügen Sie danach das Wasser hinzu. Pürieren Sie die Mischung bis sich eine milchige Flüssigkeit bildet. Je nach gewünschtem Rezept geben Sie alle weiteren Zutaten dazu. Mixen das Ganze einige Minuten weiter bis eine homogene, schaumige Flüssigkeit entsteht. Lassen Sie die Mixtur noch 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen und gießen sie sie dann durch ein Teesieb. Die Mandeln werden leichter verdaulich, wenn sie über Nacht eingeweicht und erst danach verarbeiten werden. Die Mandelmilch schmeckt dann allerdings etwas milder. Der Mandeldrink ist 3 Tage im Kühlschrank haltbar!
 
Rezepte aus dem hr-fernsehen
 

Pikante Knabbermandeln

Zutaten:
  • 200 g Mandeln
  • 2 EL Currymischung, je nach Geschmack
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 EL Kristallsalz

Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einer beschichteten Pfanne rösten. Mit wenig Wasser mischen und weiterbraten. Zum Schluss nochmal etwas nachsalzen.
 

Mandel-Chiasamen-Bällchen

Zutaten:
  • 100 g Mandeln, alternativ auch Nüsse möglich
  • 100 g Datteln getrocknet oder 50 g Dattelsüße + 50 ml Dattelsirup (aus dem Bioladen)
  • 1-2 EL Kakaopulver
  • 3 EL Mandelmus
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 EL Chiasamen
  • 2 EL Wasser

Zubereitung:
Zuerst die Mandeln und die Datteln zum Zerkleinern für etwa 30 Sekunden in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Anschließend alle anderen Zutaten mit dazugeben und alles solange vermengen bis eine homogene, klebrige Masse entstanden ist. Die Masse dann zu ca. 20 kleinen Bällchen formen.
 

Gesichtspeeling

Zutaten:
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Mandeln gemahlen
  • 1 TL Ringelblumentinktur
  • 1 TL Honig

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und das Peeling auf das Gesicht mit kreisenden Bewegungen auftragen. 10 Minuten einwirken lassen. Mit lauwarmem Wasser abwaschen. Das Mandelmehl entfernt die alten Hautschuppen. Joghurt und Honig wirken reinigend. Die Ringelblumentinktur beruhigt die Haut und pflegt.
 

Haarkur

Für gesunde, kräftige und volle Haare

Zutaten:
  • ½ TL Pfirsichkernöl oder Olivenöl
  • 1 TL Sheabutter oder Kakaobutter
  • 1 TL Mandelöl

Zubereitung:
Die Butter im Wasserbad schmelzen. Danach beide Öle unter die flüssige Butter mischen.

Fetten Sie Ihre Hände mit der Haarkur ein und streichen sich damit durch die Haare. Ideal ist es die Kur über mehrere Stunden einwirken zu lassen. Eventuell mit einer Duschhaube abdecken. Mit einem milden Shampoo ausspülen.
 

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Redaktion: juvo
Letzte Aktualisierung: 15.03.2017, 12:33 Uhr
 
 

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