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Hackfleischpizza (Bild:  colourbox.de)

14.07.2017: Rezepte

Hackfleischpizza

Heute bereitet Koch Thorben Laas von der Berghütte "Hoherodskopfklause" im Vogelsberg Hackfleischpizza zu.
 

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14.07.2017, 16:00 Uhr
 
Zutaten für 4 Personen:
  • 1 kg Hackfleisch Rind- und Schweinefleisch gemischt
  • 2 Eier
  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Mais
  • 4 Tomaten
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Salami
  • 250 g Schältomaten mit Stückchen
  • 200 g Edamer, gerieben
  • 200 g Gouda, gerieben
  • 2 Zweige Basilikum
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, grober Pfeffer
  • etwas Butter
  • Paniermehl

Zubereitung:
Das alte Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch, die Eier, das eingeweichte Brötchen, die Zwiebelwürfel, den Mais, das Paprikapulver, den Pfeffer und das Salz in einer Schüssel gut durch kneten. Anschließend nochmals abschmecken.

Ein Backblech mit Butter bestreichen und danach mit Paniermehl bestreuen. Darauf die Hackfleischmasse etwa 2-3 cm dick verteilen. Die Schältomaten gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen. Die Salami und den gekochten Schinken in die gewünschte Größe schneiden und ebenfalls auf das Hackfleisch legen. Die frischen Tomaten in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Basilikumblätter abzupfen und ebenfalls auf dem Blech verteilen. Den groben Pfeffer leicht darüber streuen. Zum Schluss die beiden Käsesorten darüber streuen. Bei 180° C im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
 
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Redaktion: casc
Letzte Aktualisierung: 14.07.2017, 11:54 Uhr
 
 

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