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Foodbloggerin Pauline Bossdorf in hr1

Teller, auf dem Qinoa und Tomaten zu sehen ist

Schnelle, gesunde Küche

Samstag, 22. Juli, 12:00 Uhr
Schnell und gesund kochen, geht das überhaupt? Ja, sagt Pauline Bossdorf aus Berlin. Die 24-Jährige ist erfolgreiche Foodbloggerin und am Samstag zu Gast bei Martina Regel in hr1-DOLCE VITA. [mehr]
 
 

Hier gibt's das glutenfreie Rezept

Angeschnittener Schokokuchen (Bild:  picture-alliance/dpa)

Veganer Schokokuchen

hr1-Patissier Birgit Baotic-Boes hat uns ein ganz besonderes Kuchenrezept mitgebracht: Ihr Schokokuchen ist nämlich vegan, gluten- und zuckerfrei. [mehr]
 
 

Rezepte hier zum Herunterladen

Beeren-Smoothie

Power-Smoothie mit Himbeeren

Am Mittwoch ist Tag des Himbeerkuchens - wir feiern das hier mit einem leckeren Backrezept von hr1-Konditorin Cathèrine Jamin. Außerdem werfen wir mit Dr. Petra Bracht einen Blick auf die heilende Kraft von Beeren im Allgemeinen - hier gibt es das passende Smoothie-Rezept dazu. [mehr]
 
 

Erfahrungen und Rezepte von Bastian Korff

 (Bild:  hr)

hr1-Zuckerfrei: Bastian hat es geschafft!

Vier Wochen lang kein Zucker! Das Experiment geht zu Ende und Bastian Korff hat es geschafft. Jetzt macht er sich Gedanken, wie er künftig mit Zucker umgehen möchte. [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Zwei kross gebratene Hähnchenschenkel.

Rezepte der letzten Sendungen

Hier finden Sie im Überblick die hr1-Rezepte der vergangenen Wochen. Viel Spaß beim Nachkochen! [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Ganzer Apfelkuchen mit Apfelscheiben.

Alle hr1-Sonntagskuchen

Hier finden Sie im Überblick alle hr1-Sonntagskuchen-Rezepte der vergangenen Wochen. Viel Spaß beim Backen und Probieren! [mehr]
 
 

Der hr1-Sonntagskuchen

Aprikosentorte (Bild: imago)

Ricotta-Frischkäse-Torte mit Aprikosen

An den ganz heißen Tagen auf Kuchen verzichten, weil der Backofen zu sehr einheizt, muss nicht sein: Mit Andrea Kronbergers Ricotta-Frischkäse-Torte mit Aprikosen kommt das süße Backwerk aus dem Kühlschrank. [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Ein Pärchen beim Essen im Grünen (Bild:  Model Foto: Colourbox.de)

Sommermenü für zwei

Dinieren in trauter Zweisamkeit ist an lauen Sommerabenden immer eine gute Idee. Die Rezepte unseres Kochs Marc Kaltwasser sorgen dabei für die richtige Stimmung und den richtigen Geschmack: drei Gänge, ein Sommermenü. [mehr]
 
 

Der hr1-Sonntagskuchen

rosa-farbene Baisers in einem Glas (Bild:  colourbox.de)

Mini-Baisers in drei Geschmacksrichtungen

Sie suchen nach etwas Süßem zum Mitnehmen, zum Beispiel für die Fahrt in den Urlaub? Dann können Sie mit Julia Naumanns Baisers in drei Geschmacksrichtungen nicht viel falsch machen. [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Eiskugeln mit Minze und Früchten (Bild:  colourbox.de)

Erfrischend süße Rezepte zum Abkühlen

Bei Temperaturen an die 30 Grad wollen wir vor allem eins: Abkühlung! Die gibt es in den Rezepten von unserem Konditormeister Christian Ruzicka, zum Beispiel mit Zitronensorbet, Eistee und alkoholfreien Cocktails und frittiertem Vanilleeis. [mehr]
 
 

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Handkäs'

Alles Käse!

Des Hessens Liebstes ist der Handkäs. Klassisch serviert mit Musik - also kleingewürfelte Zwiebeln und Kümmel. Aber unser Handkäs kann noch viel mehr! Das zeigte uns hr1-Spitzenkoch André Großfeld in hr1-DOLCE VITA. [mehr]
 
 

Zu wenig Portionen Grüne Soße verspeist

Bund Grüne Soße-Kräuter

Weltrekordversuch ist gescheitert

Frankfurt wollte Geschichte schreiben: Über 200.000 Portionen Grüne Soße sollten am Donnerstag in der Stadt verzehrt werden. Doch die erforderlichen Portionen gingen nicht über die Theke. Auch hr1 hatte mitgemacht. [mehr]
 
 

Auf kulinarischer Entdeckungsreise

Entspannt in Indien: Martina Regel (Bild:  hr)

Martina verliebt in Indien

Moderatorin Martina Regel ist durch Indien gereist, hat Spitzenköche, einheimische Familien und unzählige Straßenstände besucht. Dabei hat sie die indische Küche lieben gelernt - und ihre liebsten Rezepte mitgebracht. [mehr]
 
 

Alle Rezepte zum Herunterladen

Gebrate Blutwurst mit Zwiebeln und Speck

Klassiker mit Wow-Effekt

Das Beste aus bekannten Rezepten herausholen? Das haben wir in hr1-DOLCE VITA mit unserem Gastkoch Hans Horberth probiert. Entdecken Sie mit ihm die Klassiker neu! [mehr]
 
 

Alle Rezepte zum Herunterladen

Gebratenes Steak

Leichte Sommergerichte

Es ist Sommer in Hessen – und das lassen wir uns in hr1-DOLCE VITA so richtig schmecken: mit außergewöhnlichen Rezepten von hr1-Koch André Großfeld. [mehr]
 
 

Alle Rezepte zur Sendung als Download

Snacks zum Pokal-Finale

Samstag war der Tag des DFB-Pokalfinales in Berlin: Eintracht Frankfurt gegen BVB Dortmund. hr1-Koch Franz Keller hat aus diesem Anlass die perfekten Snacks für einen Fußballabend zusammengestellt. [mehr]
 
 

Alle Rezepte zum Herunterladen

Querfeldein kochen

Wild in Schokoladensoße ist längst ein Klassiker in unseren Küchen. Immer noch seltsam klingen aber Kombinationen wie Hummer mit Vanille oder Schokomuffins mit Blauschimmel- käse. Doch auch diese passen perfekt zusammen, denn sie haben die gleichen Hauptaromakomponenten. [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Ran an den Grill!

Wir starten in die Grillsaison: Zeit, den Grill ab zu decken und das Grillbesteck bereit zu legen. Des Hessen liebstes Grillgut sind Würstchen und Steak, aber es kommt auch immer öfter eine vegetarische Variation auf den Rost. [mehr]
 
 

Alle Rezepte hier zum Herunterladen

Spargel im Speck-Käse-Mantel. (Bild:  colourbox.de)

Spargel mit Fisch oder Muscheln

Ende März wurde in Südhessen der erste Spargel gestochen - und zu ziemlich saftigen Preisen verkauft. Mittlerweile ist der Preis für das Edelgemüse moderat und so genau der richtige Moment für die leckeren Spargel-Rezepte unseres hr1-Kochprofis. [mehr]
 
 

Das Rezept hier zum Herunterladen

New York Cheese Cake auf einem Teller. (Bild:  colourbox.de)

New York Cheese Cake

Samstag, 6. Mai, 13:00 Uhr
Birgit Baotic-Boes, Chef-Pâtissier im Kempinski Falkenstein, stellt uns in dieser Woche ihr persönliches Lieblingsrezept des New York Cheese Cake vor. Das Rezept für den Klassiker gibt's hier. [mehr]
 
 

Alle Rezepte hier zum Herunterladen

Gemüse auf einem Schneidebrett (Bild:  colourbox.de)

Gemüse ist mein Gemüse

Wer braucht schon Fleisch? Für immer mehr Menschen ist Gemüse der eigentliche Star beim Kochen - auch für Sternekoch Jan Hoffmann. Hier gibt es seine Rezepte. [mehr]
 
 

hr1-Sonntagskuchen

Donauwelle (Bild: CC BY-ND 2.0 Brocho2011 via flickr.com)

Klassische Donauwelle

Samstag, 29. April, 13:00 Uhr
Rezepte für Donauwelle gibt es viele. Schließlich ist dieser Kuchen ein echter Klassiker. Ein besonders leckeres Rezept hat hr1-Konditormeister Christian Ruzicka hier für Sie. [mehr]
 
 

Das Glück aus der Schüssel

 (Bild: Verlag)

Buddha Bowls

Ein neuer Ernährungs-Trend hält Einzug in die heimischen Küchen: die Buddha Bowl. Das ist eine kunterbunte Mischung aus gesunden Leckereien, die allesamt in einer Schale Platz finden. Das passende Frühlingsrezept dazu finden Sie bei uns. [mehr]
 
 

hr1-DOLCE VITA

Ein Holzkohle-Grill mit Steaks und Würstchen (Bild:  picture-alliance/dpa)

Grillen - aber richtig!

Samstag, 29. April, 12:00 Uhr
Rauchschwaden ziehen über die Gärten, schwer hängt der Duft von Fleisch und Gewürzen in der Luft, kein Zweifel, wir stecken mitten in der Grillsaison. [mehr]
 
 

Schritt für Schritt-Anleitung vom Profi

Steak auf dem Grill (Bild:  colourbox.de)

Das perfekte Steak vom Grill

Samstag, 29. April, 12:00 Uhr
Ein schönes Steak frisch vom Grill: Ein Traum für Fleisch-Fans! Damit Ihnen das Steak richtig gelingt, gibt es hier Tipps vom Grillprofi - vom Einkaufen über die Vorbereitung bis zum Grillen selbst. [mehr]
 
 

Tipps vom Profi zur Grill-Saison

Bratwürste auf einem Grillrost (Bild: Imago-stock)

Bratwurst richtig grillen

Samstag, 29. April, 12:00 Uhr
Beim Bratwurstgrillen kann man erstaunlich viel falsch machen, denn Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst. Damit Sie alles richtig machen und eine perfekt gegrillte Wurst essen können, gibt's hier die Tipps vom hr1-Profi. [mehr]
 
 
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Kochbesteck (Bild:  colourbox.de)
 

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