Unterschiedlich waren die einzelnen Gänge, in Farben, Geschmack, Würze und Textur. Kühl folgte auf heiß, würzig auf zart, cremig auf flüssig. Ein bekanntes Vorurteil ist, dass Vegetarier ausschließlich Salat genießen.

"Alles Quatsch", sagte die hr1-DOLCE VITA-Köchin Sybille Schönberger, die selbst drei Jahre ausschließlich vegetarisch gekocht hat. In hr1-DOLCE VITA zeigte sie fleischlose Alternativen zu Frikadelle, Schnitzel und Lasagne. Ersetzt durch Gemüse oder Tofu, entstanden schmackhafte Gerichte, die mit den Klassikern mithalten konnten. Menüs, mit denen eie auch Nicht-Vegetarier beindrucken konnte. Denn vegetarisches Essen hat nichts mit Entsagung zu tun oder mit genussfreiem Essen. Das bewiesen auch die Kochbücher zur vegetarischen Küche, die gerade auf dem Markt sind. hr1-DOLCE VITA präsentierte Kochbücher, die besonders für Einsteiger in die vegetarische Küche geeignet sind.

Die Rezepte aus der Sendung finden Sie bereits jetzt hier zum kostenlosen Download.