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hr1-Reporterin Martina Regel (l) posiert mit Foodbloggerin Nathalie Gleitman. (Bild: hr1^)

hr1-DOLCE VITA

Ostern ohne Gluten, Laktose und Histamin

Lebensmittelunverträglichkeiten wie Laktose- oder Glutenunverträglichkeit nerven. Wir haben eine Expertin nach Rezepten gefragt, die auch für ein Oster-Festmahl taugen.
 
Cover: Nathalie Gleitman - "Happy Healthy Food" (Bild: Becker Joest Volk Verlag)
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15.04.2017, 12:00 Uhr

Information

"Happy Healthy Food"

von Nathalie Gleitman
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ISBN: 3954531267
Preis: 24,95 Euro
Sie müssen oder wollen laktosefrei kochen? Glutenfrei schlemmen? Auf Histamin verzichten?Dann hat die Kochbuchautorin Nathalie Gleitman die richtigen Rezepte für Sie. Die junge Frau schreibt über ihre Rezepte auch einen Blog.

In hr1-DOLCE VITA war die Foodbloggerin am Karsamstag bei Martina Regel zu Gast und hat ein Ostermenü vorgestellt, das man auch mit Lebensmittelunverträglichkeiten bedenkenlos zu sich nehmen kann. Alle Rezepte gibt es natürlich unten zum Herunterladen.
 

Mango-Hirse-Salat mit Feta

Für hr1 hat die Bloggerin ein Ostermenü ausgesucht, das lecker schmeckt und eine genussvolle Feier ohne Reue verspricht.

Gefüllte Zucchini

Den Start macht der fruchtige Mango-Hirse-Salat. Hirse ist eine tolle glutenfreie Alternative zu Nudeln. Wer es süß und salzig zugleich mag, kann den Salat noch mit Feta-Käse verfeinern. Sie können auch eine Kokossuppe mit frischem Gemüse und einer ordentlichen Prise Chili servieren – das regt den Appetit an.
 

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Als Beilage zu Geflügel oder einfach pur: Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen bestechen durch Frische und Geschmack.
 

Crème-Brûlée mit Kokosmilch

Gefüllte Zucchini

Eine etwas andere Crème-Brûlée bildet den Abschluss des Ostermenüs: Mit Kokosmilch, Karotten und Palmzucker ist sie kaum vom Original zu unterscheiden.


Text und Gestaltung von Michael Seidel
 

Die Rezepte gibt es hier als Download

 

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Redaktion: dakr / tiha
Letzte Aktualisierung: 18.04.2017, 9:34 Uhr
 
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Rezepte

Kochbesteck (Bild:  colourbox.de)

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