1.08.2016

DIY-Limonade: selbst gemacht schmeckts am besten

 (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Limonade kaufen kann jeder – aber so richtig gut schmeckt sie, wenn man sie selber macht! Deswegen haben wir uns den Cocktail-Experten Markus Kern aus Frankfurt eingeladen und uns von ihm sensationelle Limo-Rezepte zeigen lassen. Und die gibts hier!
 

ERDBEER-MELISSE-LIMONADE

Erdbeer-Melisse-Limonade (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Erdbeer-Melisse-Limonade
4 - 6 mittelgroße Erdbeeren
8 große Melisseblätter
2 cl Erdbeersirup
2 cl Zitronensaft
12 cl Mineralwasser
Erdbeere und Melissezweig

Die Erdbeeren vierteln und leicht mit dem Stößel im Glas zerstampfen.
Die weiteren Zutaten auf Eiswürfel in ein großes Limonadenglas gießen und anschließend kräftig rühren
Mit Erdbeere und Melissezweig dekorieren!

Mit hellem Rum oder einem fruchtigem Bier (IPA) sowie Sekt kann man diese Limonade in eine alkoholhaltige Variante zaubern!

 

JOHANNISBEER-MINZ-LIMONADE

Johannisbeer-Minz-Limonade (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Johannisbeer-Minz-Limonade
8 cl Schwarzer Johannisbeernektar
8 große Minzeblätter
2 cl Zuckersirup
1 cl Limettensaft
12 cl Mineralwasser

Alle Zutaten auf Eiswürfel in ein großes Limonadenglas geben und anschließend beherzt rühren
Mit Minzzweig dekorieren
Mit dunklem Rum oder Sekt kann man diese Limonade in eine alkoholhaltige Variante zaubern!

 

ZITRUS-MIX-LIMONADE

Zitrus-Mix-Limonade (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Zitrus-Mix-Limonade
Abrieb und Saft von
1 Limette
1 Zitrone
½ Orange
1 Grapefruit

Die Schale aller Früchte in einen Topf reiben, den Saft der Früchte hinzugeben und mit einem Liter Wasser und 500 g weißem Rohrzucker
und einer kleinen Prise Salz aufkochen
Abkühlen lassen und den „Sirup“ in eine Flasche abfüllen

Anschließend:
1 cl Limettensaft
8 cl CITRUS-MIX-Sirup (siehe oben)
16 cl Mineralwasser

Den Limettensaft mit dem Sirup auf Eiswürfel in ein großes Limonadenglas geben, mit Mineralwasser aufgießen und anschließend kräftig rühren

Wenn es schnell gehen soll und die Produktion des Sirups zu aufwändig erscheint, kann man Schnitze der Früchte sowie deren Saft auch direkt in ein großes Limonadenglas und etwas Abrieb hinzu geben
Dann das Glas mit Mineralwasser, etwas (ca. 2 - 3 cl) Zuckersirup sowie einigen Eiswürfeln auffüllen und umrühren!

 

MEDITERRANE KRÄUTER-LIMONADE

Mediterrane Kräuter-Limo (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Mediterrane Kräuter-Limo
6 Zweige Rosmarin
8 Zweige Thymian
6 Blatt Salbei
Saft einer Zitrone
Abrieb einer Zitrone
1 Liter Wasser
500 g weißer Rohrzucker
1 Orangenschnitz

Sämtliche Zutaten für einige Minuten im Topf aufkochen und ziehen lassen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Nun den „Sirup“ durch ein feines Sieb in eine Flasche gießen.
Einige Eiswürfel in ein großes Limonadenglas geben und zerdrücken
Einen Orangenschnitz in das Glas geben und mit 8 cl Kräutersirup sowie 15 cl Mineralwasser auffüllen, anschließend umrühren.

Mit Gin sowie Sekt und auch Aperol kann man diese Limonade in eine alkoholhaltige Variante zaubern!

 

PASSIONSFRUCHT-LEMONGRAS-LIMONADE

Passionsfrucht-Lemongras-Limo (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Passionsfrucht-Lemongras-Limo
1 Passionsfrucht
2 cl Orangensaft
2 cl Maracujasirup
4 cl Maracujanektar
1 cl Limettensaft
12 cl Mineralwasser
1 Lemongras-Stiel

Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht in ein großes Limonadenglas geben und alle weiteren Zutaten sowie den zerhackten Lemongras-Stiel in das Glas geben und anschließend kräftig rühren.

Mit Sake oder Gin sowie Sekt kann man diese Limonade in eine alkoholhaltige Variante zaubern!

 

HOLUNDER-MELISSE-LIMONADE

Holunder-Melisse-Limo (Bild: Sven-Oliver Schibat / hr3)
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Holunder-Melisse-Limo
8 große Melisseblätter
6 cl Holunderblütensirup
2 cl Zitronensaft
15 cl Mineralwasser
Melissezweig

Alle Zutaten auf Eiswürfel in ein großes Limonadenglas geben und anschließend beherzt rühren
Mit Melissezweig dekorieren.

Mit Gin sowie Sekt kann man diese Limonade in eine alkoholhaltige Variante zaubern!

 
Redaktion: alst / svsc
Bilder: © Sven-Oliver Schibat / hr3 (7)
Letzte Aktualisierung: 24.08.2016, 14:20 Uhr

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