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hr4-Markttag

 (Bild:  colourbox.de)

Karottensuppe mit Kokosmilch und pikanter Schärfe

Eine Suppe wärmt im Winter von innen und ist richtig lecker. Unsere Karottensuppe kommt scharf daher und wird mit Kokosmilch zubereitet. [mehr]
 
 

Süße Nascherei

 (Bild:  colourbox.de)

Budapester Schokoladenknödel

In den Caféhäusern in Österreich und Ungarn ist diese süße Verführung sehr beliebt. Unser Kollegin Kristina Kubulin hat sie probiert und für absolut lecker bewertet. [mehr]
 
 

hr4-Markttag

Geschälte und ungeschälte Schwarzwurzeln (Bild:  colourbox.de)

Schwarzwurzelsuppe mit "Vanille-Kick"

Optisch machen Schwarzwurzeln nicht viel her, aber das Wintergemüse ist sehr gesund. Und für kalte Tage hat Katja Metz daraus eine schmackhafte Suppe mit Pfiff gezaubert. Die Zutaten stammen vom Markt in Kassel-Harleshausen. [mehr]
 
 

Nascherei nebenbei

Apfelchips (Bild:  colourbox.de)

Apfelchips

Haben Sie Äpfel eingelagert? Bevor die Äpfel wegschrumpeln und am Ende nur noch ein Fall für die hungrigen Amseln draußen im Garten sind, kann man noch leckere Apfelchips daraus machen. Unsere Kollegin Katja Metz hat das Rezept für Sie! [mehr]
 
 

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Arabischer Baklava (Bild:  colourbox.de)

Arabischer Baklava

Ganz schön süß! Viel Zucker, Sirup und Nüsse. Unsere Kollegin Waia Stavrianos hat arabischen Baklava gebacken. Wir haben das Rezept für Sie! [mehr]
 
 

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 (Bild:  colourbox.de)

Party-Teilchen aus Blätterteig

Auf dem Markt in Eschwege hat sich hr4-Reporterin Maike Brathge kulinarische Anregungen für die Silvester-Party geholt. [mehr]
 
 

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Heller Punsch (Bild:  colourbox.de)

Weißwein-Punsch

Auf dem Markt in Offenbach hat unsere Reporterin Waia Stavrianos die Inspiration für dieses leckere Heißgetränk für kalte Tage gefunden. [mehr]
 
 

Festliches Dessert

Parfait mit Rumtopf (Bild:  colourbox.de)

Kürbiskernparfait mit Rumtopf

Nach einem festlichen Hauptgang braucht man noch das passende Dessert. Das hat sich auch hr4-Reporterin Waia Stavrianos gedacht und von Koch Michael Schmidt ein Kürbiskernparfait mit Rumtopf zaubern lassen. [mehr]
 
 

Rezept

Wirsingkopf (Bild:  colourbox.de)

Wirsing-Hackfleisch-Kuchen

Warum immer nur den Klassiker Wirsing-Roulade, hat sich hr4-Reporter Rainer Janke gedacht und mal eine andere Variante ausprobiert. Das Ergebnis: Lecker! [mehr]
 
 

hr4-Markttag

Weihnachtsplätzchen: Florentiner Mürbchen (Bild: hr/Katja Metz)

Weihnachtsplätzchen: Florentiner Mürbchen

Wie der Name schon verrät, ist die Basis dieses Weihnachtsgebäcks ein Mürbeteig. Besonders daran ist die "Florentinermasse", die später den nussig-krokantigen Kick ausmacht. hr4-Redakteurin Katja Metz backt diese Weihnachtsplätzchen jedes Jahr. [mehr]
 
 

Mehr als eine Beilage

Klöße (Bild:  colourbox.de)

Klöße und Knödel für die Festtage

Ob Sie an den Feiertagen Gans oder einen anderen Braten planen, egal, auf jeden Fall gehören Klöße oder Knödel dazu. Das sagt auch unsere Kollegin Kristina Kubulin. Und sie hat zwei Rezepte mitgebracht. [mehr]
 
 

Backen ohne Ei und Butter

Weihnachtliche Deko und vegane Plätzchen (Bild:  colourbox.de)

Vegane Weihnachtsplätzchen

Wer sich vegan ernährt, für den ist das Plätzchenbacken eine besondere Herausforderung, denn tierische Produkte dürfen nicht verwendet werden. hr4-Reporterin Christiane Wagner hat der Inhaberin eines veganen Cafés dabei über die Schulter geschaut. [mehr]
 
 

hr4-Markttag

Gänsebrust mit Rotkohl und Klößen (Bild:  picture-alliance/dpa)

Gänsebrust, bei Niedrigtemperatur gegart

Weihnachtszeit ist traditionell auch Gänsezeit. Auf dem Markt in Marburg hat hr4-Reporter Achim Bendel alle Zutaten für eine leckere Gänsebrust, bei Niedrigtemperatur gegart, gefunden. [mehr]
 
 

Rezept

Grünkohl-Pflanze (Bild: Pixabay/Frauke Feind)

Grünkohlauflauf

Jetzt ist die Zeit des Grünkohls und Kristina Kubulin hat eine tolle Rezeptidee dafür: statt Kartoffeln und Grühkohl zu trennen, packt sie alles in eine Auflaufform. [mehr]
 
 

hr4-Markttag

Knödelbrot in einer Tasse mit Suppe (Bild:  colourbox.de)

Tiroler Knödelbrot

Auf dem Markt in Frankfurt-Bockenheim hat hr4-Reporterin Waia Starvianos ein besonderes Rezept aus Österreich bekommen. [mehr]
 
 

Hessische Spezialitäten

Nordhessisches Kräuterschmandschnitzel (Bild: )

Nordhessisches Kräuterschmandschnitzel

Hessen wird in diesen Tagen 70 Jahre alt. In diesem Rahmen stellen wir typische Gerichte und Spezialitäten aus verschiedenen Regionen in Hessen vor. Heute gibt es lecker Schmand aus Nordhessen: Kräuterschmandschnitzel! [mehr]
 
 

Hessische Spezialitäten

Grindkopp (Bild:  colourbox.de)

Grindkopp aus Südhessen

Hessen wird in diesen Tagen 70 Jahre alt. Heute sind wir in Südhessen zu Gast und erfahren, was sich hinter der nicht ganz so appetitlich klingenden regionalen Spezialität "Grindkopp" verbirgt. [mehr]
 
 

Hessische Spezialitäten

Gefüllte Schweineblasen (Bild:  hr)

Flurgönder mit Nudeln

Was die Weißwurst für Bayern und die Pinkel für Norddeutschland, das ist der Schwartenmagen für Osthessen. Und roher Schwartenmagen wird als Schwartegönder bezeichnet. Hier ein Rezept von Claudia Storch. [mehr]
 
 

Hessische Spezialitäten

Schwälmer Kartoffelklöße (Bild:  hr)

Schwälmer Kartoffelklöße

Hessen wird in diesen Tagen 70 Jahre alt. In diesem Rahmen stellen wir typische Gerichte und Spezialitäten aus Regionen in Hessen vor. Heute gibt es Schwälmer Kartoffelklöße von der "Gürre Stubb" in Willingshausen. [mehr]
 
 

Hessische Spezialitäten

Waldecker Südfrüchte (Bild:  hr)

Waldecker Südfrüchte/Steckrübeneintopf

Hessen wird in diesen Tagen 70 Jahre alt. In diesem Rahmen stellen wir typische Gerichte und Spezialitäten aus verschiedenen Regionen in Hessen vor. Heute kocht der Norden. [mehr]
 
 
 

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Tipps

Rund ums Smartphone

Welches Gerät passt zu mir? Wie halte ich das Smartphone sauber? [mehr]
 

Zum Nachkochen

 

Tipp

Kochbesteck (Bild:  colourbox.de)
 
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