Tipps für Hobbygärtner

Gemüse fürs Blumenbeet

Kombination aus Nutz- und Zierpflanzen

Zugegeben, an die Vorstellung muss man sich erstmal gewöhnen. Ein Blumenbeet mit Tulpen, Rosen und Margeriten – und mittendrin sprießen Salatpflanzen, es duftet nach Thymian und ein dicker Blumenkohlkopf entfaltet sich. So ein bunter Pflanzenmix in einem Beet – das ist keine Erfindung kreativer Gartengestalter, sondern hat eine lange Tradition. Gartenbauingenieur Dieter Levin-Schröder von der Hessischen Gartenakademie: "In den Bauerngärten hatte man schon immer eine Kombination aus Nutz-, Zier- und Heilpflanzen. Wobei natürlich der Schwerpunkt auf den Nutzpflanzen lag und die wurden eben mit Zierpflanzen gemischt, um einen schönen Garten zu haben."

Duftende Kräuter

Natürlich werden Blumen, Salat, Kräuter und Gemüse nicht kreuz und quer ausgesät. Die große Kunst besteht ja gerade darin, ein stimmiges Bild hinzubekommen. Am besten fangen Sie mit Kräutern an, die lassen sich nämlich relativ leicht mit Sommerblumen verbinden: "Beim Lavendel ist ja die klassische Kombination mit der Rose gegeben. Aber wir können natürlich Lavendel, Salbei, Thymian und Rosmarin auch mit den ganz klassischen Beet- und Balkonpflanzen wie Geranien, Petunien oder Zauberglöckchen kombinieren. Oder eben ganz einfach mit den Strauchmargeriten, die häufig im Beet eingesetzt werden." Ein duftes Blumenbeet, um das Ihre Nachbarn Sie beneiden werden.

Bunte Farbtupfer

Aber die Blumen müssen nicht immer die Hauptrolle spielen. Wenn Sie einen kräftigen Kontrast haben möchten, probieren Sie es ruhig mal mit Blumenkohl. Den gibt’s nämlich in den verrücktesten Farbzüchtungen. Dieter Levin-Schröder: "Na ja, violett ist natürlich eine Farbe, die schon sehr ins Auge haut. Da ist es natürlich sinnvoll, das eigentlich mit grünen Farbtönen zu kombinieren. Also dass man jetzt nicht zu bunt wird. Beim Blumenkohl, wenn man mal genauer dahinter guckt, findet man übrigens auch Orange- und Gelbtöne. Die Sorte Cheddar zum Beispiel sieht aus wie der Cheddarkäse." Hoffentlich schmeckt er auch genauso gut, wenn man den Blumenkohl dann vom Beet erntet.

Schnittlauch als Beeteinfassung

Und für den äußeren Rahmen eignen sich Salatpflanzen wie Lollo rosso oder roter Feldsalat: "Die Pflanzen sind recht klein und das heißt, man würde die eher als Strukturpflanze beruhigend einsetzen. Und dazu eben bunte Sommerblumen, die dann eben dazu kontrastieren." Als Beeteinfassung können Sie auch Mangold oder Schnittlauch verwenden. Und damit die Nachbarn schon von weitem erkennen, dass Sie Ihren Garten umgestalten, lassen Sie doch noch ein paar Bohnen ranken: "Die bekannte Kletterbohne und die Feuerbohne mit einer supertollen roten Blüte ist natürlich auch hoch attraktiv und lässt sich dann als Sichtschutz zum Beispiel einsetzen an Klettergerüsten – oder natürlich durchaus an einem, sag ich mal, Bambusgerüst in ein Beet integrieren und sieht dann auch toll aus."

Übrigens: Langfristig zahlt sich das Experiment aus, denn die Gemüseernte im Blumenbeet fällt meistens ziemlich üppig aus: "Wir haben ja dadurch, sag ich mal, eine Art Mischkultur, in der dann Nachbauprobleme, wie sie eben in reinen Gemüsegärten schnell auftreten können – wenn man Kulturen zu schnell hintereinander anbaut – in der Form nicht auftreten."


Informationen von Jürgen Scholle

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